ふわふわしっとり！優しい紅茶ケーキ

ふわふわしっとり！優しい紅茶ケーキ

管理栄養士ゆきぼむ

管理栄養士ゆきぼむ

ふんわふんわ、優しい甘さのケーキ♪紅茶のいい香りが広がります)^o^(フルーツの甘酸っぱさがいいアクセント☆

材料

バター

100g
上白糖

90g
はちみつ

5g
卵

2個
薄力粉

90g
ベーキングパウダー

小さじ1/2
紅茶（アールグレイ）

大さじ2
豆乳

大さじ2
ドライフルーツ

40～50g
スライスアーモンド

適量
バニラエッセンス

2，3滴

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

粉類はあわせてふるっておく。オーブンは180度に余熱。
室温に戻したバターに砂糖を2回に分けて加え、泡だて器でよく混ぜる。（空気を含んで白っぽくふんわりするように。）
はちみつを加えてさっと混ぜ合わせる。
しっかりときほぐした室温の卵を加え混ぜる。4、5回に分けて分離しないように丁寧に。
粉類をいっきに加え、ゴムベらでさっくり混ぜる。（ダマができないように！練らないように！20～30回大きく混ぜ合わせる）
型に入れて空気を抜き、アーモンドを散らして180度で25～30分。（今回は27分でした）
型に入れたまま冷まして、荒熱が取れたらラップで包んでおく。一晩置くと味も落ち着いてよりおいしくなります！

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント卵も室温に戻しておくと分離しにくいです。 ■このレシピの生い立ち

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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