いつもの割り下に赤ワインをプラス。お肉がやわらかく上品な味わいに!
牛肉(すき焼き用)
300g
長ねぎ
2本
白菜
300g
えのき
1袋
生椎茸
4枚
木綿豆腐
1丁
しらたき
1袋
卵
4個
a醤油
200cc
みりん
150cc
砂糖
65g
赤ワイン
100cc
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aは合わせる。
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長ねぎは3㎝長さに切る。白菜はひと口大に切る。
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えのきは石突をとって半分に切って根元をさく。椎茸は半分に切る。
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しらたきは食べやすく切る。
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豆腐は8等分に切る。
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鍋に長ねぎ・牛肉・豆腐を並べる。1を少し入れ、火にかけて煮る。
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牛肉が煮えたら端に寄せてしらたきを加え、随時野菜・きのこを入れ、1を少しずつ足しながら煮る。
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火が通ったら卵をつけていただく。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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