いつもの割り下に赤ワインをプラス。お肉がやわらかく上品な味わいに!
■所要時間：20 分
■材料（4人分）
牛肉（すき焼き用） 300g
長ねぎ 2本
白菜 300g
えのき 1袋
生椎茸 4枚
木綿豆腐 1丁
しらたき 1袋
卵 4個
a
醤油 200cc
みりん 150cc
砂糖 65g
赤ワイン 100cc
■手順
1. aは合わせる。
2. 長ねぎは3㎝長さに切る。白菜はひと口大に切る。
3. えのきは石突をとって半分に切って根元をさく。椎茸は半分に切る。
4. しらたきは食べやすく切る。
5. 豆腐は8等分に切る。
6. 鍋に長ねぎ・牛肉・豆腐を並べる。1を少し入れ、火にかけて煮る。
7. 牛肉が煮えたら端に寄せてしらたきを加え、随時野菜・きのこを入れ、1を少しずつ足しながら煮る。
8. 火が通ったら卵をつけていただく。
■カロリー（一人あたり）：481 Kcal
■食塩相当量：5.6 g
