大根とほうれん草の具だくさんみそ汁

塩分は控えめで、野菜と鶏肉の具だくさんみそ汁。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 127kcal ・たんぱく質 10.7g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 63g ■材料(4人分) ・鶏もも肉 200g ・大根 5cm ・ほうれん草 1/2束 ・にんじん 50g ・しめじ 1/2パック [A]水 4カップ [A]「お塩控えめの・ほんだし」 小さじ2 ・みそ 大さじ1・1/2
■つくり方 (1)鶏肉は小さめのひと口大に切る。大根は5cm幅のいちょう切りにし、ほうれん草は4cm長さに切る。にんじんは3mm幅の半月切りにし、しめじは小房に分ける。 (2)鍋に(1)の大根・にんじん、Aを入れて火にかける。煮立ったら、(1)の鶏肉・しめじを加え、フタをして5分ほど煮る。 (3)(1)のほうれん草を加えてひと煮立ちさせ、みそを溶き入れる。