材料（４人分）
ズッキーニ １/２本(約１００〜１５０㌘)
じゃがいも ３〜４個(約５００㌘)
卵 ２個
☆オリーブオイル 大さじ２
☆塩 小さじ１/２弱
☆ガーリックパウダー（チューブ、すりおろしでも） 小さじ１/２〜
粉チーズ 大さじ３(約２０㌘)
塩（ズッキーニにかける用） ひとつまみ
マヨネーズ無しのポテサラです♡付け合わせにもピッタリな優れもの(笑)
作り方
[1] まず、ゆで卵を作り始めます。好みの固さでOK♪私は水から入れて中火で程よい沸騰で６分で水につけてます♡
[2] ズッキーニは縞に皮を剥き、１㎝位の半月切りにします。太ければ銀杏切りでもOK♡塩を振っておきます。
[3] じゃがいもは皮を剥き、適当な大きさに切り、竹串が通る位に茹でます。残り１分のところでズッキーニを入れ、一緒に茹でます。
[4] 茹でたらザルに取り、水気を切って熱いうちに☆を加え混ぜ、ザックリとじゃがいもを潰します。ゆで卵も殻をむいておきます。
[5] 最後に粉チーズを加え、混ぜ合わせます。器に盛り、ゆで卵を潰しながらトッピングしたら出来上がり！
■コツ・ポイント
じゃがいもが熱いうちにオリーブオイルでしっとりさせるのがポイントです♪ズッキーニに振る塩はひとつまみと表記してますが、本当にちょっとでOK♡ガーリックは好みで増量してね♡
■このレシピの生い立ち
そのままでも、お肉や揚げ物の付け合わせにも使えるように考えてマヨネーズは無しで作ったら好評だったのでレシピに…♡
