☆ズッキーニと卵のポテトサラダ☆

Name: ☆ズッキーニと卵のポテトサラダ☆
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ズッキーニ 1/2本(約100〜150㌘); じゃがいも 3〜4個(約500㌘); 卵 2個; ☆オリーブオイル 大さじ2; ☆塩 小さじ1/2弱; ☆ガーリックパウダー（チューブ、すりおろしでも） 小さじ1/2〜; 粉チーズ 大さじ3(約20㌘); 塩（ズッキーニにかける用） ひとつまみ

カレンガール

マヨネーズ無しのポテサラです♡付け合わせにもピッタリな優れもの(笑)

材料（4人分）

ズッキーニ

1/2本(約100〜150㌘)
じゃがいも

3〜4個(約500㌘)
卵

2個
☆オリーブオイル

大さじ2
☆塩

小さじ1/2弱
☆ガーリックパウダー（チューブ、すりおろしでも）

小さじ1/2〜
粉チーズ

大さじ3(約20㌘)
塩（ズッキーニにかける用）

ひとつまみ

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

まず、ゆで卵を作り始めます。好みの固さでOK♪私は水から入れて中火で程よい沸騰で6分で水につけてます♡
ズッキーニは縞に皮を剥き、1㎝位の半月切りにします。太ければ銀杏切りでもOK♡塩を振っておきます。
じゃがいもは皮を剥き、適当な大きさに切り、竹串が通る位に茹でます。残り1分のところでズッキーニを入れ、一緒に茹でます。
茹でたらザルに取り、水気を切って熱いうちに☆を加え混ぜ、ザックリとじゃがいもを潰します。ゆで卵も殻をむいておきます。
最後に粉チーズを加え、混ぜ合わせます。器に盛り、ゆで卵を潰しながらトッピングしたら出来上がり！

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントじゃがいもが熱いうちにオリーブオイルでしっとりさせるのがポイントです♪ズッキーニに振る塩はひとつまみと表記してますが、本当にちょっとでOK♡ガーリックは好みで増量してね♡ ■このレシピの生い立ちそのままでも、お肉や揚げ物の付け合わせにも使えるように考えてマヨネーズは無しで作ったら好評だったのでレシピに…♡

※みやすさのために書式を一部改変しています。

☆ズッキーニと卵のポテトサラダ☆

材料 （4人分）

手順

投稿者からのコメント

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材料（4人分）