材料 （2人分）
手羽先
8本
ごぼう
1本
塩こしょう
少々
片栗粉
適量
★醤油
大さじ3
★酒
大さじ3
★みりん
大さじ3
★砂糖
大さじ2
★すりおろしにんにく
少々
ごま
少々
ブラックペッパー
少々
サラダ油
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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フライパンの中に★を入れて一煮立ちさせてタレを作ります
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手羽先は両面に塩こしょうをします ごぼうはよく洗い乱切りにします
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片栗粉を全体に薄くまぶします
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別のフライパンを中火で熱しサラダ油を入れます(フライパン底一面にサラダ油がいきわたる程)皮目から焼いていきますごぼうも一緒に入れます焼き色がついたら裏返します
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蓋をしめて蒸し焼きにします
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蓋をあけてもう一度裏返して強火で皮目を焼きます
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手羽先、ごぼうが熱々のうちにタレを作ったフライパンの中に入れてからめますごま、ブラックペッパーをかけてひと混ぜしたら出来上がりです♪
投稿者からのコメント
きっかけ手羽先の甘辛ダレは美味しくてよく作る定番ごぼうもあったので一緒に入れてみたらとても美味しくて一品で満足できるおかずの出来上がり♪
おいしくなるコツ少ない油でも蒸し焼きにして最後に強火で皮目をパリッと焼くことで、揚げたかのようにと外はカリッと中はジューシーに仕上がります☆片栗粉をきれいにまぶすことで、タレとよくからみ美味しいですよ(๑˃̵ᴗ˂̵)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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