なすやしめじを使った人気の副菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 50kcal
・たんぱく質 4.2g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 98g
なす
5個
しめじ
100g
みょうが
3個
[A]しょうゆ
大さじ1・1/2
[A]「パルスイート カロリーゼロ」
小さじ2（6g）
[A]「ほんだし」
小さじ1
[A]水
1カップ
卵
1個
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（1）なすは1cm厚さの斜め切り、しめじは小房に分ける。みょうがは薄切りにする。
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（2）鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、なす・しめじを入れて煮る。
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（3）（2）に溶きほぐした卵を入れてとじ、火を止め、みょうがを入れて混ぜる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
