【#レシピ あります】
🕺🏻 アンチョビキャベツペペロンチーノ
キャベツペペロンチーノ×アンチョビを試してみました🔥思っていた通り相性抜群🙆🏻♂️
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【相性抜群でリピート必須!】アンチョビキャベツペペロンチーノ
調理時間15分
難易度★☆☆
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▼ 材料(2人分)
スパゲッティ…200g
にんにく…1かけ
オリーブオイル…大さじ2杯
塩…大さじ1杯
唐辛子…1房
アンチョビペースト・・・10g
キャベツ…3枚
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▼手順簡単5STEP🔥
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①下準備
にんにくをみじん切り、キャベツは3枚食べやすい大きさにちぎる、鷹の爪は真ん中で割って種を出す
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②パスタを茹でる
たっぷりのお湯に大さじ1杯程度の塩(お湯に対して1.5%)を入れてパスタを茹でる
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③ソースの準備
・フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくを極弱火で炒める
・にんにくがきつね色になってきたら、キャベツとアンチョビペーストを中火で炒める
・キャベツがしんなりしてきたら、火を止めて鷹の爪を入れる
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④パスタをソースと合わせる
・パスタを茹で時間の30秒前で取り出し、火を止めた状態で3と合わせる
・茹で汁をお玉いっぱい加えてオイルがとろっとするまで混ぜる(乳化)
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⑤盛り付けて完成!
パスタを盛り付けて完成!
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🕺🏻ポイント🕺🏻
アンチョビは塩気があるので、味見をしながら作ろう🕺🏻
唐辛子は焼きすぎるとか辛くなるので火を止めて!種も辛いので出すこと🌶
ドロっと感が足りない場合はオリーブオイルを足して調整🕺🏻
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