材料（2人分）
◎にんにくチューブ 小さじ1
◎ごま油 小さじ1
◎豚ひき肉 120g
◎長ネギ（みじん切り） 1/2本
★味噌 小さじ1
★豆板醤 小さじ1〜
★ラー油 小さじ1〜
★醤油 小さじ2
★鶏ガラスープの素 小さじ2
★酒 小さじ2
★水 400cc
★牛乳 200cc
★すりごま 大さじ2
生中華麺 2人前
トッピング
ほうれん草 3束
味付けゆで卵 1個
白髪ねぎ 適量
粗びき黒こしょう お好みで
作り方
[1] 鍋に◎を入れて中火にかけて炒める。
[2] ひき肉に火が通ったら★を入れて一煮立ちさせる。
[3] 中華麺をたっぷりのお湯で茹で（表示時間どおり）水気を切る。器にスープ→中華麺→ひき肉をすくって入れる。
[4] ほうれん草、味付けゆで卵、白髪ねぎ、こしょうなどお好みで仕上げる。
[5] 味付け卵は沸騰してから卵を入れて7分半ゆで、殻をむいて濃縮タイプのめんつゆとポリ袋に入れて1日漬け込みました♡
[6] ほうれん草は茹でた後水にさらしてアク抜きし、水気を絞って5cm幅に切っています♩
おいしくなるコツ
◆長ネギは白い部分を使ってください。先に白髪ねぎを作り余った部分をみじん切りにしてスープ用に使うといいですよ♩
◆辛さは豆板醤とラー油で調整してください♩
◆麺はお好みのものを。太めが麺に絡んでおすすめ♡
◆トッピングはお好きなものを♩
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