ブーケローストビーフ

材料（2人分 調理時間：25分） 牛肉かたまり（もも） 300g 塩 小さじ1/2 こしょう 少々 サラダ油 適量 じゃがいも 1個 ブロッコリー 1/4株 たまねぎ 1/2個 ベビーリーフ 適量 ■A マヨネーズ 大さじ2 酢 小さじ1 牛乳 大さじ1/2 塩 小さじ1/3 ■B しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ2 酒 大さじ1 砂糖 大さじ1 ローストビーフをお花のように飾りブロッコリーとじゃがいもで葉っぱの形に仕上げたかわいいブーケのようなひと皿♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、牛肉かたまり（もも）です。 [2] 牛肉に塩、こしょうをすり込み、室温に戻す。 [3] たまねぎをすり下ろす。耐熱ボウルに入れてBと混ぜ合わせ、電子レンジ（600W）で3分加熱する。 [4] フライパンにサラダ油を中火で熱し、<2>を転がしながら表面に焼き色が付くまで焼く。 [5] 弱火にしてふたをして3分蒸し焼きにする。裏返してさらに3分蒸し焼きにしてアルミホイルで二重に包んで余熱で火を通す。 [6] じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、ブロッコリーは細かく刻んで耐熱皿に並べる。 [7] ふんわりラップをかけ電子レンジ600Wで3分加熱し、温かいうちにフォークなどで潰してAを混ぜ合わせてペースト状にする。 [8] <4>を薄切りにする。2枚ほど横に並べて端から巻いてバラの花の形にして器に置く。 [9] スプーンを2本使い<7>を葉の形してローストビーフの花の下に置く。ベビーリーフを飾り、ココットに入れた<3>を添える。 ■コツ・ポイント ローストビーフは火の通り具合が大切なので、牛肉は常温に戻してから表面をしっかり焼き、アルミホイルに包んでじっくり火を通しましょう♪ ■このレシピの生い立ち フライパンで作れる失敗なしのローストビーフ。付け合せのブロッコリーとじゃがいもはレンジで作るので簡単です！