パセリのクィックブレッド

ホットケーキミックスやレモンの皮のすりおろしを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 301kcal ・たんぱく質 5.4g ・塩分 0.7g ・野菜摂取量 2g ■材料(2人分) ・ホットケーキミックス 135g [A]パセリのみじん切り 大さじ1 [A]レモンの皮のすりおろし 1/2個分 [A]「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1 ・水 大さじ3 ・パセリ 適量
■つくり方 (1)ボウルにホットケーキミックス、Aを入れて、フォークなどで混ぜながら、水を少しずつ加え、粉っぽさがなくなる程度にまとめる。 (2)(1)の生地を4等分にして、直径5~6cm、5~6mm厚さくらいの円形にのばし、フォークで全体に穴をあける。 (3)フライパンに(2)を並べて入れて中火で熱し、フタをして3~4分焼く。色づいたら裏返して裏面も焼き色がつくまでフタをして2~3分焼く。 (4)器に盛り、パセリを添える。