ほうれん草
1袋
卵
6～7個
海老(むき海老でも可)
100～150㌘
バター(マーガリン可)
適量
●ぽん酢
大さじ2
●砂糖
大さじ2
鶏ガラスープの素
小さじ1強
塩胡椒
少々
水
大さじ2
片栗粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1
手順
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ほうれん草は、塩ゆでして、水気を切ってから3～4㎝幅に切っておきます。
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海老は、塩ゆでしておきます。
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卵は、溶きほぐしておきます。●の調味料は、混ぜ合わせておきます。水溶き片栗粉も、用意しておきます。
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フライパンにサラダ油を熱して、半熟炒り卵を作り、いったん、取り出します。柔らかめの炒り卵です！
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フライパンにバター(マーガリン)を熱して弱中火で②を炒め、軽く塩胡椒します。
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①も入れ、さっと炒めたら●の調味料を入れ、混ぜ合わせます。
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混ぜ合わせたら、水溶き片栗粉を入れ、炒り卵を入れ、手早に大きく混ぜ合わせます。
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火を止めて、鶏ガラスープの素を入れ、味を馴染ませたら、出来上がり！
投稿者からのコメント
ぽん酢で、さっぱりした卵とじ！夏に食べてみたい1品です！
■コツ・ポイント
⑥の工程からは、手早にする事です！後は炒り卵をとろとろに作る事かな♪
■このレシピの生い立ち
ほうれん草の卵とじって、だし醤油の味が定番だけど、何か他の味に出来ないかなと思って、作ってみたら、美味しかったので…！冷めても、いけますよ♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
