ひき肉と豆腐とお揚げのとろみカレー煮
とろーり美味しいカレー煮です☺️✨
ご飯にかけても美味しいですよ🍚✨
薬膳効果
☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
☆ 油揚げ・豆腐...体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
（調理時間：20分)
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【材料4人分】
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豚ひき肉:200g
絹ごし豆腐:1丁（約350g）
えのき:1袋（正味180g）
油揚げ:3枚
(A)水:250㏄
(A)カレー粉:小さじ2
(A)みりん:大さじ1
(A)めんつゆ（3倍濃縮）:大さじ3
(A)鶏がらスープの素・にんにくチューブ・砂糖:各小さじ2
(A)オイスターソース:小さじ1
(B)片栗粉:大さじ1
(B)水:大さじ2
青ネギの小口切り・ごま:お好みで
ごま油:適量
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【下準備】えのき→石づきを切り半分に切る。
油揚げ→横半分に切り、三角に半分に切る。
絹ごし豆腐→食べやすく切る。
【A】を混ぜておく。
【1】フライパンや中華鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
【2】豚ひき肉に火が通ったら、えのきを加えて炒め、しんなりしたら【A】と絹ごし豆腐、油揚げを加え、再度煮立ったら蓋をして、弱火～弱めの中火で5分蒸し煮する。
【3】全体に火が通ったら、【B】の水溶き片栗粉を加えながら手早く混ぜ、とろみを付けたら出来上がり！！
お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せます。
Point!
☆めんつゆ2倍濃縮の場合めんつゆ大さじ4.5に、水の量が230㏄になります💁♀️
☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ2に水の量が260㏄になります💁♀️
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬*゜
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/399435
【4児のママ！松山絵美の「がんばらなくても美味しいご飯」】vol.3
『作り置き活用！1週間の朝ご飯を大公開』公開してます😊
https://oceans-nadia.com/user/45109/article/2944
ハイライト 連載vol.3からもどうぞ🙇♀️
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