新玉ねぎと春人参の鮭フレークサラダパスタ

材料(1) パスタ 100〜150g ブロッコリー 3〜4小房 新玉ねぎ 1/4個 人参 3〜4cm 鮭フレーク 大さじ2〜3 マヨネーズ 大さじ2〜3 わさび(お子様はなしでもOK) 2〜3cm 粗挽き黒胡椒 お好み 卵 1個 クリームチーズ 1個
新玉ねぎと春人参を使った、わさびがピリッと香るパスタです。野菜を変えてもよし、サラダはパンやご飯にアレンジできます。 作り方 [1] パスタを茹でる。ブロッコリーは小房に分け皿に入れ、ふわっとラップをかけて600Wで2分チン。(ご家庭の機種により調整) [2] (サラダ作り)新玉ねぎは薄くスライス、人参を千切りにし、鮭フレーク、マヨネーズ、わさび(お好みで)黒胡椒を入れ混ぜる。 [3] パスタが茹で上がったら皿に盛り、ブロッコリー、2と手で割ったクリームチーズをのせ、真ん中に卵をのせ黒胡椒をかける。 ■コツ・ポイント 新玉ねぎは辛みが少なく、水溶性ビタミンが溶け出さないように水でさらしていません。辛みが気になるようだったらさっと水でさらす。パスタは温冷どちらでも。サラダ部分は量が多めなので1/3ほどとっておくと、パンやご飯に合わせてアレンジできます。 ■このレシピの生い立ち 新玉ねぎと春人参を使って色んなアレンジをして季節の旬を楽しみたくて。