煮込まず簡単！すき焼き風そぼろ炒め

フライパン1つで！ひき肉と焼き豆腐、しめじで作る時短肉豆腐です。甘辛いたれが具材にしっかり絡んでごはんが進みます♪ ■材料（2人分〔10分〕） 合いびき肉　　200g 焼き豆腐　　1丁（300g） しめじ　　1パック 青ねぎ（小口切り）　　適量 サラダ油　　小さじ1 【A】 しょうゆ　　大さじ2 みりん　　大さじ2 砂糖　　大さじ1 ■工程 <1>　しめじは石づきをとって手でほぐし、焼き豆腐はキッチンペーパーで水気を切り、手でちぎる。 <2>　フライパンにサラダ油を中火で熱し、合いびき肉を大きめにほぐしながら入れ、焼き付けながら炒める。 <3>　<2>に【A】を加えて混ぜ、<1>を入れて炒め合わせる。 <4>　器に盛り付け、青ねぎを散らす。 ■コツ・ポイント 焼き豆腐を手でちぎると包丁いらずな上、断面に味が染み込みやすくなり一石二鳥！ ひき肉はフライパンに広げたらあまり触らず、焼き色をつけるようにして肉のうまみを閉じ込めます。 市販のカットしめじを使えばさらに超時短に♪