屋台の味！フライパンでいか丸焼き

材料（2～3人分） するめいか 2杯 ししとう 4本 おろししょうが 小さじ1 サラダ油 大さじ1/2 ■A しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ1 酒 小さじ1 あの屋台の味をおうちで再現♪甘じょっぱいみりんじょうゆをジュッとまわしかけて、いかをふっくら、こんがり焼き上げます。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、するめいかです。 [2] するめいかはわたを除いて下処理し、胴は横に1cm幅に切れ目を入れる。足は食べやすい大きさに切る。 [3] ししとうに切り込みを入れる。 [4] Aを混ぜ合わせ、<2>を漬け込こむ。30分ほど漬けたら、漬け汁を軽くきる。漬け汁はとっておく。 [5] フライパンにサラダ油を熱し、<3>、<4>のするめいかを焼き、全体に焼き色がついたら、ししとうを取り出す。 [6] <4>の漬け汁をまわしかけて煮絡める。 [7] 器にするめいか、ししとうを盛り付け、おろししょうがを添える。 ■コツ・ポイント ししとうはそのまま焼くと破裂することがあるので、切り込みを入れてから焼きましょう。 ■このレシピの生い立ち お祭りや屋台の定番「いかの丸焼き」をフライパンで作ります。焼いているときに立ち上るしょうゆの香ばしい香りが食欲をそそります♪甘辛味でごはんにも合います。