豚ロースのトマト煮込みです。
豚肉に片栗粉をまぶして煮ることによってしっかりとソースと絡むのでおいしかったです。
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●材料
豚ロース（薄切り）...200g
ピーマン...４個
たまねぎ...1/2個
オリーブオイル...大さじ1
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♦︎豚ロース下処理用
片栗粉...適量
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♦︎トマトソース
トマト缶（カット）...200g
水...100cc
しょうゆ...大さじ1
オイスターソース...小さじ1
砂糖...大さじ1
塩胡椒...適量
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●手順
①まずは下ごしらえでピーマン細切り、たまねぎは千切りにし、豚ロースは表面に片栗粉をまぶしておきます。
②フライパンにオリーブオイルを熱し豚肉を両面こんがりと焼けるまで炒めた後ピーマン、たまねぎを入れしんなりするまで炒めます。
③トマトソースを加えて焦げ付かない様かき混ぜながら中火で煮詰めます。
④途中で塩胡椒などで味を調節し、水分がなくなるまで煮詰めた後器に移したら完成です。
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この前ミートソースに使ったトマト缶が余っていたのでソースにしました。こういうのすぐに使わないとカビますからね。
そんなことより豚肉に片栗粉をまぶして煮ることによってしっかりとソースと絡むのでおいしかったです。是非試してみて下さい。
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