えのき豚団子の豚骨風豆乳鍋🍲
まるで豚骨スープの様な豆乳スープです🍲
えのき入りの豚団子をたっぷり✨野菜もたっぷりで栄養満点💯✨
うどんや中華麺でしめるのも最高です😋✨
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に
☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用
☆豆乳…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料 （4人分）
豚ひき肉
400g
えのき
1袋・正味190g
(A)味噌
大さじ1
(A)砂糖・醤油
各小さじ2
(A)片栗粉
大さじ3
白菜
正味400g
長ねぎ
1本
もやし
1袋・200g
(B)水
900㏄
(B)みりん
大さじ3
(B)白だし
大さじ2
(B)鶏がらスープの素
小さじ4
(B)オイスターソース
大さじ1
(B)にんにくチューブ
小さじ1強
味噌
大さじ2
無調整豆乳
150㏄
ごま油
小さじ2～3
青ネギの小口切り
お好みで
すりごま
お好みで
粗びき黒こしょう
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】えのきは細かく切る。
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白菜はざく切りにする。
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長ねぎは斜め1㎝弱に切る。
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【1】ボウルに豚ひき肉、えのき、【A】を入れて良く練り混ぜる。
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【2】鍋や土鍋に【B】を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして1を団子状に丸めながら加え、全部入れたら中火にして煮る。
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【3】火が通ったら、灰汁を取ってから白菜、長ねぎも加えて蓋をして弱火～弱めの中火で火を通す。
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【4】白菜、長ねぎに火が通ったら味噌を溶き入れ、もやしを加えてから無調整豆乳を入れ、温まったら、ごま油を垂らし、青ネギの小口切りを乗せ、すりごまを振り出来上がり！お好みで粗びき黒こしょうを振ります。
投稿者からのコメント
ポイント
分離してしまうので、豆乳を入れたら煮立たせないようにします💁♀️
☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）💁♀️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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