えのきだけやもやしを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 62kcal
・たんぱく質 2.6g
・塩分 0.3g
・野菜摂取量 55g
■材料（2人分）
・えのきだけ 1袋（100g）
・もやし 1/2袋（100g）
・にんにく 1かけ
・赤唐がらしの輪切り 1本分
・白ワイン 大さじ2
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1
■つくり方
（1）えのきだけは根元を切って半分の長さに切る。にんにくは厚めの薄切りにして芯を取る。
（2）フライパンにオリーブオイルを弱めの中火で熱し、（１）のにんにく、赤唐がらしを加え、香りが出て、にんにくが薄く色づくまで炒める。
（3）（１）のえのきだけ、もやしを加えて中火で軽く炒め、白ワインを加え、水分をとばしながら炒め合わせ、塩・こしょうで調味する。
