さっぱり美味い！『鶏むね肉となすのトマト香味だれ』
●トマトの酸味が美味しい香味だれをたっぷりかけて食べる一皿。
●カロリー控えめなので、安心してたっぷりお召し上がりください。
材料 （2人分）
鶏むね肉
1枚
マヨネーズ
大さじ1
片栗粉
大さじ1
なす
2本
A ミニトマト（小さくきざむ）
6個
A 酢
大さじ2
A しょうゆ
大さじ1
A 砂糖
小さじ2
A 塩
少々
A 白いりごま
小さじ2
サラダ油
大さじ1
大葉
1枚
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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Aミニトマト（小さくきざむ） 6個、酢 大さじ2、しょうゆ 大さじ1、砂糖 小さじ2、塩 少々、白いりごま 小さじ2を混ぜ合わせてトマト香味だれを作る。
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①鶏むね肉は、皮をとってひと口大のそぎ切りにし、ポリ袋にマヨネーズ、片栗粉と一緒に入れて揉み込み、室温に10分程度おく。
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②なすは、へたを取ってピーラーで皮を縞目にむき、2cm厚さの輪切りにする。
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③フライパンを中火にかけてサラダ油を入れて熱し、鶏むね肉、なすを並べ入れてよく焼く。軽く焼き目がついたら裏返し、裏面も同様に焼き色をつける。
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④器に③を盛り付け、混ぜ合わせておいたトマト香味だれをかけ、きざんだ大葉をちらす。
投稿者からのコメント
Point!
●トマト香味だれは多めに作って、サラダのドレッシングに使ってもOKです。
●鶏肉となすは、フラインパンに入れた後はなるべく動かさずに、片面ずつしっかりと焼き色をつけるように焼いてください。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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