昆布とえのきだけとツナの卵とじ

ツナ水煮缶や卵を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 129kcal ・たんぱく質 14.9g ・塩分 2.6g ・野菜摂取量 0g ■材料(2人分) ・生切り昆布 100g ・えのきだけ 1/2袋 ・ツナ水煮缶・小 1缶 ・卵 1個 ・「ほんだし」 小さじ1/2 [A]酒 大さじ1/2 [A]みりん 小さじ1 [A]しょうゆ 小さじ1/2 [A]うま味調味料「味の素®」 少々 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]水 3/4カップ
■つくり方 (1)切り昆布は食べやすい長さに切る。えのきだけは根元を切り落とし、3cm長さに切ってほぐす。ツナは汁気をきってほぐす。 (2)鍋に「ほんだし」、Aを入れて煮立て、(1)の切り昆布・ツナを加えて4~5分煮る。 (3)(1)のえのきだけを加え、しんなりしたら溶き卵を回し入れ、好みの加減に火を通して器に盛る。