材料(1人分)
スパゲッティ 100g
水 1L
塩 小さじ2
ほうれん草 1株
ぶなしめじ 20g
ベーコン 20g
白ワイン 50ml
コンソメ 小さじ1
生クリーム 100ml
粉チーズ 小さじ2
塩 少々
こしょう 少々
作り方
【1】 ほうれん草は3cm長さに切り、ベーコンは1cm幅のスライス、ぶなしめじは石づきを落としてほぐしておきます。
【2】 フライパンにバターを熱し、ベーコンとぶなしめじを中火で炒めます。
【3】 きのこの香りが立ちベーコンが焼けてきたら、ほうれん草を加えます。
【4】 ほうれん草が縮んできたら、白ワインを加えて香り付けします。
液体が半量になるまで煮詰めます。
【5】 水に対して1%の塩をしたお湯を沸かし、スパゲッティを茹でます(自分のタイミングで)
【6】 生クリーム・コンソメ・塩・こしょうを加え、一度中火で沸かします。
【7】 茹で上がったスパゲッティ・粉チーズを入れて混ぜ合わせます。
【8】 味が決まれば完成です。
きっかけ
ほうれん草をいただいたので作りました!
おいしくなるコツ
ほうれん草は加熱していると縮むので、大きめにカットしましょう。
生クリームは一度沸かしたらOK!そのまま持続すると嫌な風味が出てきます…
白ワインをほうれん草が吸うので少し大人な味です。お子様に作る時は水と割るか、半量でもいいです!!