簡単ランチ!ほうれん草のクリームパスタ

材料(1人分) スパゲッティ 100g 水 1L 塩 小さじ2 ほうれん草 1株 ぶなしめじ 20g ベーコン 20g 白ワイン 50ml コンソメ 小さじ1 生クリーム 100ml 粉チーズ 小さじ2 塩 少々 こしょう 少々
作り方 【1】 ほうれん草は3cm長さに切り、ベーコンは1cm幅のスライス、ぶなしめじは石づきを落としてほぐしておきます。 【2】 フライパンにバターを熱し、ベーコンとぶなしめじを中火で炒めます。 【3】 きのこの香りが立ちベーコンが焼けてきたら、ほうれん草を加えます。 【4】 ほうれん草が縮んできたら、白ワインを加えて香り付けします。 液体が半量になるまで煮詰めます。 【5】 水に対して1%の塩をしたお湯を沸かし、スパゲッティを茹でます(自分のタイミングで) 【6】 生クリーム・コンソメ・塩・こしょうを加え、一度中火で沸かします。 【7】 茹で上がったスパゲッティ・粉チーズを入れて混ぜ合わせます。 【8】 味が決まれば完成です。 きっかけ ほうれん草をいただいたので作りました! おいしくなるコツ ほうれん草は加熱していると縮むので、大きめにカットしましょう。 生クリームは一度沸かしたらOK!そのまま持続すると嫌な風味が出てきます… 白ワインをほうれん草が吸うので少し大人な味です。お子様に作る時は水と割るか、半量でもいいです!!