枝豆
300g
もむ用 塩
小さじ2
茹でる用 水
3カップ
【炒める用】ごま油
大さじ1
【炒める用】鷹の爪
小さじ1
【炒める用】生姜（みじん切り）
1片
【炒める用】にんにく（みじん切り）
1片
【炒める用】ザーサイ（みじん切り）
40g
【炒める用】昆布茶
小さじ2
【炒める用】五香粉
3ふり
【トッピング】煎り白ごま
大さじ1/2
【トッピング】糸唐辛子
1つまみ
手順
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枝豆に塩を振り、手でしっかり揉み込み、水洗いします。
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茹でる用の水と共に鍋に入れて火にかけ、沸騰したら蓋をして4分茹でます。
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茹で上がった枝豆をザルに上げます。
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フライパンにごま油をしき 鷹の爪、生姜、にんにくを炒めたら枝豆を投入し、1分程炒めます。
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ザーサイ、昆布茶、五香粉を加え全体をからめたら器に盛り、煎り白ごま、糸唐辛子をトッピングして出来上がりです。
投稿者からのコメント
きっかけ
塩茹でした枝豆もいいですが、たまには気分を変えて味付きの枝豆を作りました。
おいしくなるコツ
辛味が苦手な方は鷹の爪を小さじ1/2にし、トッピングの糸唐辛子はお好みで調整してください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
