さっぱり♪越前風おろしそば

たっぷりの大根おろしがかかった福井県のご当地料理「越前おろしそば」をお家で楽しめるレシピです⭐︎ ■材料（2人分〔25分〕） 大根　　10cm 青ねぎ　　5本 そば　　2人前 かつお節　　お好みで 七味唐辛子　　お好みで 【A】 水　　200ml 酒　　大さじ3 みりん　　大さじ3 しょうゆ　　大さじ3 砂糖　　大さじ1/2 顆粒和風だしの素　　小さじ1 ■工程 <1>　大根はすりおろし、しぼり汁を別にする。青ねぎは小口切りにする。 <2>　そばはたっぷりのお湯でゆで、ざるに上げて流水でぬめりをとる。水気を切っておく。 <3>　鍋に【A】を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。大根のしぼり汁を加えて冷やす　 <4>　器に<2>を盛りつけ、<3>をかける。大根おろし、青ねぎをのせてお好みでかつお節、七味唐辛子をトッピングする。 ■コツ・ポイント そばつゆもお家にある調味料で作れるようにしました！ そばは流水でよく洗うことでぬめりが取れます。