鶏胸肉
1枚
パン粉
大7
マヨドレ(マヨネーズ)
大1
青のり
小1/2
無添加鶏がらスープの素
小1
塩胡椒
少々
サラダ油
大2
手順
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鶏胸肉は皮をとる。肉はフォークで全体を刺したのち、繊維の方向の異なる3ブロックに切り分ける。繊維を断ち切るように食べやすい大きさに切り塩胡椒する。
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ビニール袋にマヨネーズを入れ、肉も加えて揉み込む。
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ビニール袋を用意し青のり、鶏がらスープの素、パン粉を入れて振ったところに肉を入れる。空気を含んだ状態で口を閉じて振る。
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油をしいたフライパンに肉を並べ、中火で5分焼く。
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裏返して少し火を弱めてもう4分焼く。
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焼き足りない面は火を強めてカリッと仕上げる。お皿に盛り付けて完成！
投稿者からのコメント
きっかけ
安い鶏胸肉を美味しく食べたくて！
おいしくなるコツ
火の通りを均一にするために、鶏むね肉の厚さは同じになるように！
パン粉を袋で振ってつける際、パン粉が肉に密着するよう振ったあとに袋の上から肉をギュッと押さえる良い。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
