▶ #パスタレシピ ご紹介🍝
桜えび、たけのこ、木の芽のパスタ
春らしいパスタ作りました！
桜えびと木の芽の香りが爽やかで
おいしかったです。
生の桜えびを使いたかったのですが、
スーパーで大容量のパックしかなく。笑
食べきれないと思ったので、
乾燥のものを使いました。
乾燥でも十分、おいしかったですよ。
また、ケッパーで酸味をプラスし、
アクセントにしています。
スーパーでもよく見かけますので、
まだ使ったことがない方は、
ぜひお試しください。
-------レシピ-------
▶︎所要時間 15～20分
▶︎材料 (1人前)
お好みのパスタ…70〜100g
桜えび(乾燥)…3g
生の桜えびの場合…5g
ゆでたけのこ…50g
にんにく…小さじ1
ケッパー…小さじ1
オリーブオイル…大さじ1
白ワイン…30cc
ゆで汁…30cc
塩…適量
木の芽…お好みで
▶代替食材のご提案
木の芽→水菜、大葉
ケッパー→なくてもOK
▶︎準備
・ゆでたけのこは、食べやすい大きさに切る
・にんにくはみじん切りにする（チューブのおろしにんにくでもOK→はねやすいので弱火で加熱を）
▶︎作り方
1. 沸騰したお湯1Lにつき塩15gとパスタを入れ、茹で始める(ロングパスタは1分ほど短め ショートパスタは時間通り)
2. フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、ケッパーを入れ、弱火で炒める
3. にんにくの香りが立ってきたら、桜えび、たけのこを入れ、中火にして炒める
4. 1分くらい炒めたら、白ワインを入れ、アルコールを飛ばしたら、茹で汁を加える
5. 茹で上がったパスタのお湯を切って加えて、トングでぐるぐると混ぜながらフライパンをゆすってよく混ぜ合わせ、とろっとさせる
6. 味見をして、必要であれば塩などで味を整える
7. お皿に盛って、木の芽を乗せて完成
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2021.4.7
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