ビーツのビシソワーズ

ビーツの鮮やかな色が食欲をそそり、食卓にも華を添えてくれます。じゃがいもとの相性も良く滑らかな冷たいスープになりました！　 動画(クラシルショート)こちら↓ https://kurashiru.com/s/xEoawOqRjwY 作り方 [1] ビーツとじゃがいもはそれぞれ1cm角に切る。パセリはみじん切りにする。 [2] 1のじゃがいもを鍋に入れコンソメスープを200cc加え、柔らかくなるまで煮る。 [3] 2の粗熱が取れたら、フードプロセッサーにかけて滑らかにする。 [4] 鍋に戻し、牛乳を少しずつ加えながら馴染ませ、 [5] 全ての牛乳を加えたら火にかけ、塩で味を調える。 [6] 器に盛り、刻みパセリを散らして出来上がり。 ■コツ・ポイント 水煮や缶詰のビーツを使う場合は作り方3で煮ないで、4から加える。 ■このレシピの生い立ち ビーツレシピ探究中！同じ根菜類で合わせてスープにしてみました。