【きのこと鶏団子とみぞれ鍋】
最近の三重県は暖かいというよりむしろ暑い！
という日もあれば急に寒さが戻ったりで
三寒四温な日々です。
寒さが残る日はお鍋で☺️
Best potなら沸騰したら火を消して蓄熱調理で完成✨
今日は @wasure_nagusa さんのレシピです。
【作り方】
■鶏団子
鶏ひき肉 100g
えのき1/4本
Aすりおろし生姜小さじ1/4
A片栗粉小さじ2
A塩小さじ1/2
大根 1/4本
白菜 1枚
ねぎ 1/2
春菊 お好みの量
しめじお好み量
Bだし 250〜300cc
B醤油 大さじ1
B酒 大さじ1
Bみりん 大さじ1
【下ごしらえ】
・ 白菜は3〜4cm幅、春菊は5～6㎝、
長ねぎは大きめな斜め切り、
大根はすり下ろしておきます。
・ボウルにみじん切りにしたえのきと
鶏挽き肉Aの材料を入れて、粘りが出るまで捏ね、
好きな大きさに丸めます。
【作り方】
①
ベストポットにお野菜や鶏団子を並べ
大根おろしもたっぷり入れます。
②
ベストポットにBを入れ火にかけ蓋をして
蓋から泡が出てきたら火を消して
5分程蓄熱調理してできあがりです。
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