メスティン1つで作るさっぱりジューシーなトマトそうめん
道具
メスティン
ザル
そうめん
1束
トマトジュース
400ml（スープ用300ml、氷用100ml）
白だし
大さじ1/2〜1
ミニトマト
2〜3粒
とろろ昆布
適量
カイワレ大根
適量
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製氷皿にトマトジュース100ml分を入れ、凍らしておく。（キャンプの時はなくてもOK。）
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ミニトマトは半分に切っておく。
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メスティンでそうめんをゆでたら、ザルなどにあけ流水で冷やす。
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メスティンを洗って熱をとったら、トマトジュース300mlと白だしを入れて混ぜ合わせる。そうめんを入れ、凍らせたトマトジュースとミニトマトをまわりに浮かべる。中央にとろろ昆布とかいわれ大根をのせたら完成。
投稿者からのコメント
【シェフの一言】
凍らせたトマトジュースを浮かべることでだしが薄まることがなく冷たさをキープできます。キャンプで凍らせることが難しい場合はトマトジュース400mlをだしに入れてください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
