自宅でお手軽!ハワイアンガーリックシュリンプ

今日はついつい、食べ過ぎてしまう危ういハワイアン料理ご紹介します(笑) これから暑くなるシーズンにぴったり❗ ビールにも白ワインにも合いますよ。 えびの殻ごと焼き揚げているので バリバリサクサク食感です。 手づかみでもOK。 ハワイ旅行には行けない日が続いてますが、 せっかくなので、 常夏気分で、 ハワイに行った気になって、 ハワイアンビールでも飲みながら ベランダでどうぞ♪ 自宅でお手軽!ハワイアンガーリックシュリンプ (所要時間15分) 【材料(2人分)】 えび(殻付き)...8尾 白ワイン(もしくは酒)...大さじ2 塩・黒こしょう...適量 小麦粉...大さじ1 オリーブオイル...大さじ3 [A]バター...大さじ2 [A]にんにく(みじん切り)...3片 ☆レモン、パセリなど...適量 【下準備】 ・えびは殻の背部分に切り込みを入れて、背ワタを除き、尻尾を少し切って足を取り除き、立て塩→真水の順で洗う。 (殻に切り込み入れて、、、) (竹串とか楊枝で背ワタとって、、) (尻尾切って、足除いて、、) (立て塩→真水で洗えば、、できあがりー) 【作り方】 1ボウルにえびを入れて白ワイン(もしくは酒)に10分漬けたら、水気を除いて塩・黒こしょう・小麦粉をまぶす。 2フライパンにオリーブオイルを入れてえびがこんがりするまで焼き揚げ(中火約6分〜)、一度取り出す。 3同じフライパンに[A]を入れてえびを戻し和えたら、器に盛り付け☆を飾る。 POINT ・えびについた白ワインはしっかりと除きましょう(はね防止)。 ・塩・黒こしょうはしっかりめにしておくと、おつまみにも合う濃い味に仕上がります。 ・殻も食べるのでしっかり焼きましょう。 -----------------------------------