ミニトマトの具だくさんドレッシングサラダ

材料(2人分) ミニトマト 10個 A 塩、こしょう 少々 玉ねぎ 小1/2個  塩 少々 きゅうり 1/2本 ハム 3枚 B マスタード 小さじ1 B 塩 少々 B こしょう 少々 C レモン汁 大さじ1 C オリーブオイル 大さじ2 パセリみじん切り 大さじ2
冷たいトマトに具材がたくさん入ったドレッシングをかけて頂くボリュームサラダ♪ 作り方 [1] ミニトマトはヘタを取り半分にカットし、バットに並べてAをふり、ラップをして冷蔵庫で冷やす。 [2] 玉ねぎは皮をむき細かいみじん切り、塩水にさらして水気をしっかり絞る。きゅうり、ハムもみじん切りにする。 [3] パセリもみじん切りにする。 [4] ボウルにBを入れ泡立て器でよく混ぜ、Cを加えて更にしっかり混ぜる。 [5] みじん切りにした全ての材料をよく混ぜ合わせてドレッシングに入れ混ぜ、冷蔵庫で冷やす。 [6] トマトの余分な水気を捨てて器に盛り、7のドレッシングをかける。 [7] 出来上がり。 ■このレシピの生い立ち トマトにかけるドレッシングをアレコレ開発中。。