チキンクリームコロッケ
牛乳のホワイトソースを衣で揚げて
鶏むね肉
50g
玉ねぎ
1/4個（50g）
バター
12g
[A]薄力粉
大さじ1・1/2
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
[A]こしょう
少々
牛乳
1/2カップ
[B]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/2
[B]こしょう
少々
[B]タイム
少々
[B]月桂樹の葉
1枚
[B]うま味調味料「味の素®」
少々
薄力粉
適量
溶き卵
適量
パン粉
適量
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
適量
サラダ菜
適量
ミニトマト
適量
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（1）鶏肉、玉ねぎは1cm角に切る。
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（2）鍋にバターを溶かし、（1）の鶏肉・玉ねぎを炒める。Aを加え、粉がなじむまでさらに炒める。
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（3）牛乳を加えてよく混ぜ、Bを加え、鍋底が見えるくらいとろみがつくまで煮詰める。
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（4）（3）をバットなどに移して表面を平らにし、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。
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（5）4等分し、油を塗った手で形を整える。薄力粉・溶き卵・パン粉を順にまぶし、150～160℃の油できつね色に揚げる。
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（6）器に盛り、サラダ菜・ミニトマトを添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
その他のレシピカード
