お箸で切れるトンカツ レシピ・作り方

作り方 [1] 肩ロースはブロックのままねぎ、しょうがとともに串がスッと通るようになるまで煮ます。(煮汁は冷まして固まった余分な脂を取り除けばスープとして使えます) [2] お肉を冷ましてから食べやすい大きさに切り分けます。ホロホロに柔らかくなっているので崩れないよう注意して切り分けてください。 [3] 水にといた天ぷら粉、パン粉をつけて高温の油で外側をかりっと揚げればできあがりです。 きっかけ 煮豚を作っているときにふと思い付いた料理を試してみました。 おいしくなるコツ 煮込み時間を短くして柔らかく仕上げるのであればバラ肉のブロックもおすすめです。