揚げ出し豆腐♩ レシピ・作り方

材料(2人分) 木綿豆腐 1丁 溶卵 1/2 片栗粉 少々 ◎だし汁 1カップ ◎醤油 大さじ1、5 ◎砂糖 大さじ1 大根おろし 少々 すりおろし生姜 ひとかけ分 万能ねぎ 少々 おかか ひとつまみ
作り方 [1] 豆腐は6等分にカットし、水切りしておく。(半日位) [2] ボウルに溶き卵を入れて、豆腐につけ、片栗粉をまぶす [3] 鍋に分量外の油を熱し、180度の温度で2を揚げる。表面に程良い色がついたら完成。器に盛り付ける [4] 鍋に◎を入れて煮立たせ、豆腐の上にかける。大根おろし、生姜、ねぎ、おかかを添える きっかけ 揚げだしが好きだから♩ おいしくなるコツ 簡単なのでコツはありません