牛カルビのイタリアン炒め

少ないお肉をポテトでボリュームUP！　オリーブと盛り付けで見た目イタリアン。 作り方 [1] じゃがいもは半分にして薄切りにし、下茹でしておきます。肉は３センチ幅に切り、塩とコショウで下味をつけておきます。ニンニクはみじん切り。 [2] フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出てきたら肉を入れ、さっと炒めた後、じゃがいもとオリーブを追加し、塩コショウで味をととのえます。 [3] トマトを薄切りにしてお皿に置き、あれば飾り用にバジルやタラゴンなどのハーブを添え、２の肉を盛り付け出来上がり。 ■コツ・ポイント 料理は盛り付けも味のうち・・・と思ってます（笑）。丸いお皿にラウンド型に盛り付けてもかわいいですよね。 ■このレシピの生い立ち 急に人数が増えたホームパーティ。お肉の嵩を増やすためにポテトを加えてみたら、子どもに好評でした。