食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
梅たっぷり!豚こまとゴーヤの梅ぽん炒め

梅たっぷり!豚こまとゴーヤの梅ぽん炒め

フォロー
いいね:2
保存:3
たっぷりの梅が食欲をそそります!白いごはんが止まらない、おかず!我が家は子供ウケもよかったです♪

材料

(2人分)
  • 豚細切れ肉
    200g
  • ゴーヤ
    1本
  • A酒
    小さじ2
  • A塩
    2つまみ
  • Bポン酢
    大さじ1と1/2
  • B酒
    大さじ1と1/2
  • B梅干し
    2個
  • 米油またはサラダ油
    適量
  • かつお節
    適量

手順

  • 豚細切れ肉は食べやすい大きさに切り、A酒 小さじ2、塩 ふたつまみを揉み込んで10分くらいおく。
  • ゴーヤは、種とワタを除き5mm幅に切る。分量外の塩ふたつまみを揉み込み10分おき流水で洗い流しペーパーで水気を拭き取る。
  • 梅干しは種を除き、包丁で叩く。
  • フライパンに米油(サラダ油)を熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が大方変わったら、ゴーヤを加えさっと炒める。
  • 混ぜ合わせたBを加え、汁がなくなるまで炒める。器に盛りかつお節をかけて食べる。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント Aの塩を塩麹に置き換える場合は、小さじ1/2にしてください。塩麹の酵素が豚肉の栄養素を分解し、体の酵素を無駄に使わずに済むので、体に優しい仕上がりとなります。 ■このレシピの生い立ち 暑くなって食欲が落ちてきたので、スタミナアップしつつ、この時期にも食べやすいおかずを…と思い考えました!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画