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手羽中の甘辛焼き

手羽中の甘辛焼き

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我が家の場合、手羽中と言えば 晃平が手羽中の唐揚げが大好きなので、ついつい唐揚げにしがち。 でも、今回は甘辛タレにしてみました。 思っていた以上に好評でした! もうすぐ始まる春休み。 お弁当にもピッタリ! あー。。お弁当の作り置き。 何にしようか考えねば。。。

材料

(4人分)
  • 手羽中
    約20本
  • 片栗粉
    大さじ2
  • 大さじ3
  • 醤油麹
    大さじ2 (醤油大さじ2でもOK)
  • 砂糖、酒、みりん
    各大さじ2
  • こしょう(お好みで)
    適量

手順

  • 1.手羽中は塩コショウ(分量外)をふり、醤油麹をもみ込み、1〜2時間ほど置いておく。
  • 2.砂糖、酒、みりんを混ぜておく。
  • 3.ポリ袋に片栗粉と①を入れシャカシャカ振って粉をまんべんなくまぶす。
  • 4.フライパンに重ならないように並べてサラダ油を回し入れたら火をつける。中火でカリッと焼き色がつくまで焼く。(麹が焦げやすいので注意してください。)
  • 5.一度火を止めて手羽中を取り出し、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ったら混ぜた砂糖、酒、みりんを入れて火を付け煮詰める。
  • 6.⑤が煮たったら、手羽中をフライパンに戻してよく絡めたら完成。

投稿者からのコメント

⌘白ごまをふりかけても◯ ⌘タレは煮詰め過ぎると酸っぱくなるのでお好みに合わせてください。 最後まで読んでいただきありがとうございます😊 いいね👍 コメント📝 嬉しいです。 日々の更新の励みになります!
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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