薄力粉の半分を米粉に置き換えて
サックサクの軽い食感に作りました♪
歯切れが良く重たい感じがしないので
ちょっと小腹が空いた時のおやつに
ぴったりでした🤍
今後も必ず米粉を加えて作ろうと
思うほどに、美味しかったです🥰
トッピングは、きなこシュガー、
シナモンシュガー、チョコレートの3種類🍫
オールドファッション、
意外と簡単にできるのでおすすめです！
……………………………………………………………..
【材料】※8個分
卵……1個(55g〜60g)
牛乳……大さじ1
きび砂糖……60g
無塩バター……20g
薄力粉……100g
米粉……100g
ベーキングパウダー……5g
揚げ油……適量
シナモンパウダー……適量
きな粉……適量
きび砂糖……適量
ミルクチョコレート…….適量
【作り方】
・卵と牛乳は室温に戻しておく。
・無塩バターはカットして小さい耐熱容器に入れて、ラップをし600Wのレンジで20秒ほど加熱し溶かしておく。
・薄力粉、米粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。(粉類)
① ボウルに卵、牛乳を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。きび砂糖、溶かしバターも加えてよく混ぜる。
② 粉類を再度ふるいながら加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。時々押さえつけるようにしながら、ひとかたまりにする。
③ ゴムベラやスケッパーで生地を半分に切って、重ねて上から押さえつけて、というのを7〜8回ほど繰り返す。ラップで包み、麺棒で軽く四角形に整えたら、冷蔵庫で30分寝かせる。
④ 生地をスケッパーで8等分する。軽く丸めて、棒状にのばす。この時ちぎれないように、ぎゅっぎゅっと押さえながら行う。片方の端を平たく潰し、輪にする。つなぎ目をしっかり閉じる。ナイフ等を使って、ぐるっと割れ目を入れる。生地にラップをかけて再び冷蔵庫で冷やしておく。
⑤ その間に油を160℃に熱する。(菜箸を入れて先端から細かい泡がゆっくり上がってくる状態) 割れ目が下になるように生地を入れる。
⑥ 1分半程揚げて、周りがほんのりきつね色になってきたらゆっくりひっくり返し、さらに1〜1分半程揚げる。全体がほんのりきつね色になったら油を切って取り出す。
⑦ きなこシュガー、シナモンシュガーをまぶす場合は、ドーナツがまだ温かいうちにまぶす。
きなこ : きび砂糖 ＝ 2 : 1
シナモン : きび砂糖 ＝ 1 : 1
チョコレートは細かく刻んで湯煎で溶かし、
ドーナツの粗熱がとれてからかける。冷蔵庫で冷やす。
………………………………………………………………..
生地がちぎれやすいので、ぎゅっぎゅっと
おさえながら行うことがポイント！
シナモンパウダーときび砂糖の割合は
お好みで調整してください😉
チョコレートでコーティングした後、
ココナッツファインやナッツ類を
トッピングしても可愛いです♪
牛乳との相性ばっちりでした🥛🤍
*
*
*
#ドーナツ#米粉のドーナツ#オールドファッション
#ヘルシーおやつ#おやつ#おやつタイム#おやつ作り#甘いもの好き#お菓子作り
