米粉オールドファッション♪

薄力粉の半分を米粉に置き換えて サックサクの軽い食感に作りました♪ 歯切れが良く重たい感じがしないので ちょっと小腹が空いた時のおやつに ぴったりでした🤍 今後も必ず米粉を加えて作ろうと 思うほどに、美味しかったです🥰 トッピングは、きなこシュガー、 シナモンシュガー、チョコレートの3種類🍫 オールドファッション、 意外と簡単にできるのでおすすめです! …………………………………………………………….. 【材料】※8個分 卵……1個(55g〜60g) 牛乳……大さじ1 きび砂糖……60g 無塩バター……20g 薄力粉……100g 米粉……100g ベーキングパウダー……5g 揚げ油……適量 シナモンパウダー……適量 きな粉……適量 きび砂糖……適量 ミルクチョコレート…….適量 【作り方】 ・卵と牛乳は室温に戻しておく。 ・無塩バターはカットして小さい耐熱容器に入れて、ラップをし600Wのレンジで20秒ほど加熱し溶かしておく。 ・薄力粉、米粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。(粉類) ① ボウルに卵、牛乳を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。きび砂糖、溶かしバターも加えてよく混ぜる。 ② 粉類を再度ふるいながら加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。時々押さえつけるようにしながら、ひとかたまりにする。 ③ ゴムベラやスケッパーで生地を半分に切って、重ねて上から押さえつけて、というのを7〜8回ほど繰り返す。ラップで包み、麺棒で軽く四角形に整えたら、冷蔵庫で30分寝かせる。 ④ 生地をスケッパーで8等分する。軽く丸めて、棒状にのばす。この時ちぎれないように、ぎゅっぎゅっと押さえながら行う。片方の端を平たく潰し、輪にする。つなぎ目をしっかり閉じる。ナイフ等を使って、ぐるっと割れ目を入れる。生地にラップをかけて再び冷蔵庫で冷やしておく。 ⑤ その間に油を160℃に熱する。(菜箸を入れて先端から細かい泡がゆっくり上がってくる状態) 割れ目が下になるように生地を入れる。 ⑥ 1分半程揚げて、周りがほんのりきつね色になってきたらゆっくりひっくり返し、さらに1〜1分半程揚げる。全体がほんのりきつね色になったら油を切って取り出す。  ⑦ きなこシュガー、シナモンシュガーをまぶす場合は、ドーナツがまだ温かいうちにまぶす。 きなこ : きび砂糖 = 2 : 1 シナモン : きび砂糖 = 1 : 1 チョコレートは細かく刻んで湯煎で溶かし、 ドーナツの粗熱がとれてからかける。冷蔵庫で冷やす。 ……………………………………………………………….. 生地がちぎれやすいので、ぎゅっぎゅっと おさえながら行うことがポイント! シナモンパウダーときび砂糖の割合は お好みで調整してください😉 チョコレートでコーティングした後、 ココナッツファインやナッツ類を トッピングしても可愛いです♪ 牛乳との相性ばっちりでした🥛🤍 * * * #ドーナツ#米粉のドーナツ#オールドファッション #ヘルシーおやつ#おやつ#おやつタイム#おやつ作り#甘いもの好き#お菓子作り