食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
米粉オールドファッション♪
米粉オールドファッション♪
米粉オールドファッション♪
米粉オールドファッション♪
米粉オールドファッション♪
米粉オールドファッション♪
米粉オールドファッション♪
米粉オールドファッション♪
米粉オールドファッション♪
米粉オールドファッション♪
米粉オールドファッション♪
もう一度最初から見る
1/11

米粉オールドファッション♪

薄力粉の半分を米粉に置き換えて サックサクの軽い食感に作りました♪ 歯切れが良く重たい感じがしないので ちょっと小腹が空いた時のおやつに ぴったりでした🤍 今後も必ず米粉を加えて作ろうと 思うほどに、美味しかったです🥰 トッピングは、きなこシュガー、 シナモンシュガー、チョコレートの3種類🍫 オールドファッション、 意外と簡単にできるのでおすすめです!

材料 (8個分)

  • 1個(55g〜60g)
  • 牛乳
    大さじ1
  • きび砂糖
    60g
  • 無塩バター
    20g
  • 薄力粉
    100g
  • 米粉
    100g
  • ベーキングパウダー
    5g
  • 揚げ油
    適量
  • シナモンパウダー
    適量
  • きな粉
    適量
  • きび砂糖
    適量
  • ミルクチョコレート
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 卵と牛乳は室温に戻しておく。
  • 無塩バターはカットして小さい耐熱容器に入れて、ラップをし600Wのレンジで20秒ほど加熱し溶かしておく。
  • 薄力粉、米粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。(粉類)
  • ボウルに卵、牛乳を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。きび砂糖、溶かしバターも加えてよく混ぜる。
  • 粉類を再度ふるいながら加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。時々押さえつけるようにしながら、ひとかたまりにする。
  • ゴムベラやスケッパーで生地を半分に切って、重ねて上から押さえつけて、というのを7〜8回ほど繰り返す。ラップで包み、麺棒で軽く四角形に整えたら、冷蔵庫で30分寝かせる。
  • 生地をスケッパーで8等分する。軽く丸めて、棒状にのばす。この時ちぎれないように、ぎゅっぎゅっと押さえながら行う。片方の端を平たく潰し、輪にする。つなぎ目をしっかり閉じる。ナイフ等を使って、ぐるっと割れ目を入れる。生地にラップをかけて再び冷蔵庫で冷やしておく。
  • その間に油を160℃に熱する。(菜箸を入れて先端から細かい泡がゆっくり上がってくる状態) 割れ目が下になるように生地を入れる。
  • 1分半程揚げて、周りがほんのりきつね色になってきたらゆっくりひっくり返し、さらに1〜1分半程揚げる。全体がほんのりきつね色になったら油を切って取り出す。
  • きなこシュガー、シナモンシュガーをまぶす場合は、ドーナツがまだ温かいうちにまぶす。
  • きなこ : きび砂糖 = 2 : 1
  • シナモン : きび砂糖 = 1 : 1
  • チョコレートは細かく刻んで湯煎で溶かし、ドーナツの粗熱がとれてからかける。冷蔵庫で冷やす。

投稿者からのコメント

生地がちぎれやすいので、ぎゅっぎゅっと おさえながら行うことがポイント! シナモンパウダーときび砂糖の割合は お好みで調整してください😉 チョコレートでコーティングした後、 ココナッツファインやナッツ類を トッピングしても可愛いです♪ 牛乳との相性ばっちりでした🥛🤍
#おやつ #お菓子作り #ヘルシーおやつ #おやつ作り #おやつタイム #ドーナツ #オールドファッション #甘いもの好き #米粉のドーナツ
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画