材料(4~5人分)
安納芋の焼き芋(正味) 100g
豆乳 100cc
生クリーム 50cc
砂糖 大匙2~3
塩 少々
バニラエッセンス 数滴
作り方
[1] 焼き芋は皮を剥いて適当な大きさにほぐします。
[2] 豆乳、生クリーム、砂糖、塩を加えてブレンダー(またはミキサーやフープロ)で滑らかになるまで攪拌します。バニラエッセンスも加えます。
[3] 予め冷凍庫で充分に冷したアイスメーカーのポットに②の液を流しスイッチを入れます。20分ほど冷却攪拌して羽が止まったらOKです。
[4] アイスメーカーがない場合はタッパーなどの容器に入れて2~3時間冷凍庫で冷し固めます。途中で2~3回空気を含ませるようにかき混ぜると滑らか仕上がりになります。
きっかけ
ある材料で作りました。
おいしくなるコツ
砂糖は芋の甘さ次第で加減してくださいね。今回は残っていたヨーグルトシュガーを2袋入れました。