食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
白菜と鶏ひき肉の中華風重ね煮
白菜と鶏ひき肉の中華風重ね煮
もう一度最初から見る
1/3

白菜と鶏ひき肉の中華風重ね煮

フォロー
シンプルだけれどボリューム◎満足感抜群の白菜と鶏ひき肉の重ね煮レシピです。 ■材料(3〜4人分〔35分〕) 鶏ひき肉  300g 白菜  1/4個 長ねぎ  1本 片栗粉  適量 糸唐辛子  お好みで 【A】 しょうが(すりおろし)  小さじ2 しょうゆ  小さじ2 片栗粉  小さじ1と1/2 塩  小さじ1/2 【B】 水  150ml 酒  大さじ4 しょうゆ  大さじ3 みりん  大さじ3 顆粒鶏がらスープの素  大さじ1 【水溶き片栗粉】 水  大さじ2 片栗粉  小さじ1 ■工程 <1> 白菜は1枚ずつはがして熱湯でさっと茹でる。ザルにあげてあら熱と水分を取る。長ねぎはみじん切りにする。 <2> ボウルに鶏ひき肉、長ねぎ、【A】を入れて混ぜ合わせる。 <3> フライパンに白菜を広げ、<2>を薄く塗り広げる。片栗粉を振って再び白菜を広げ、これを数回繰り返す。 <4> 【B】を加えて中火にかけ、湧いてきたら蓋をして弱火で15分ほど煮る。 <5> 食べやすい大きさに切って器に盛り付け、残った煮汁に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてかける。お好みで糸唐辛子を乗せる。   ■コツ・ポイント 白菜は隙間のないようにフライパンに敷き詰めてください。白菜同士が重なっても問題ありません。 肉だねの上に片栗粉を振ることで白菜とくっつき、剥がれにくくなって形が綺麗に仕上がります。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画