ねばねば冷やしみそ汁

■調理時間 6分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 53kcal ・たんぱく質 2.8g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 17g ■材料(4人分) ・長いも 200g ・オクラ 8本 ・もずく 100g [A]湯 1カップ [A]みそ 大さじ2 ・「ほんだし 焼きあごだし」 小さじ山盛り1 ・氷水 2カップ
■つくり方 (1)長いもは皮をむき、粗く切る。ビニール袋に入れてめん棒などで少し形が残るくらいにたたいてつぶす。オクラは小口切りにして、耐熱皿にのせ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ(600W)で30秒ほど加熱する。もずくはサッと洗い、水気をきる。 (2)ボウルにAを入れてみそをよく溶かし、「焼きあごだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。 (3)器に(1)の長いも・オクラ・もずくを等分に入れ、(2)を1/4量ずつ注ぎ入れる。