材料 （2～3人分）
いか
1パイ
海老
6尾
ほたて
6個
ししとう
4本
ネギ
1/2束
しょうが
1かけ
にんにく
2かけ
ゴマ油
適量
◎味噌
大さじ1
◎酒
大さじ1
◎オイスターソース
大さじ1
◎醤油
小さじ2
◎豆板醤
小さじ1～2
◎水
大さじ2
水溶き片栗粉
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
イカは処理をして食べやすい大きさに切る。海老は殻と尻尾を取って、背わたの処理をする。ししとうはヘタを取って、少し切り込みを入れておく。ネギは小口切り、しょうが・にんにくはみじん切り。◎はすべて合わせておく。
-
フライパンにゴマ油をひき、にんにく・しょうがを入れて焦げないように炒め、香りが出てきたら、いか・えび・ほたてを加えて炒める。半分くらい火が通ったらししとうを加えてさらに炒める。
-
すべての具材がだいたい炒まったら、ねぎと◎をあわせたものを加えて煮る。プツプツと言ったら火を止め、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて、出来上がり♫
投稿者からのコメント
いか、えび、ほたてで、ご飯がすすむ海鮮麻婆に♫
■コツ・ポイント
辛さはお好みで豆板醤の量を調節してみてくださいね。
■このレシピの生い立ち
暑いときってなぜか辛いものが食べたくなるので。海鮮系がいろいろあったので、麻婆にしちゃいました♫
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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