皆でワイワイ☆中華風しゃぶしゃぶのレシピ♪
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 468kcal
・たんぱく質 32g
・塩分 3.3g
・野菜摂取量 217g
■材料（4人分）
・豚もも肉・しゃぶしゃぶ用 300g
・帆立貝柱 4個
・塩蔵わかめ（塩抜き） 20g
・大根 10cm（300g）
・にんじん 1本（200g）
・レタス 1個（200g）
・チンゲン菜 2株（240g）
[A]水 1/2カップ
[A]いり白ごま 大さじ1/2
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1/2
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ2/3
[A]こしょう 少々
[B]酢 大さじ4
[B]しょうゆ 大さじ4
[B]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2
[B]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2（2.5g）
[B]しょうが汁 少々
[C]水 6カップ
[C]「丸鶏がらスープ」 小さじ1
・中華蒸しめん 4玉
・香菜・3cm長さに切る 4g
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
■つくり方
（1）わかめは水洗いをし、水をはったボウルに１０分ほどつけてもどし、水気をしぼり、食べやすい大きさに切る。大根、にんじんはそれぞれピーラーなどでタテに細長い薄切りにする。レタスはタテ半分に切る。
（2）チンゲン菜は葉と芯に切り分ける。芯はタテ６～８等分のくし形に切る。帆立貝柱は厚みを３～４等分に切る。
（3）ボウルにＡを順に入れ、よく混ぜる。別のボウルにＢを順に入れ、よく混ぜ、たれを作る。
（4）器に（１）～（２）、豚肉を盛り、（３）のたれを添える。
（5）鍋にＣを入れて混ぜ、火にかけ、煮立ったら、時々アクを取りながら、具材を加えて火を通し、好みの（３）のたれにつけて食べる。
（6）食べ終えたら、（５）を火にかけ、煮立て、（スープが足りない時は水を加える。）中華めんを加えて、ほぐしながら２～３分煮、塩をふる。
（7）器に盛り、香菜をのせ、好みで（３）のたれをかける。
