豚こま切れ肉
500g
★酒
大さじ1
★醤油
大さじ1/2
★片栗粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1
●醤油
大さじ2
●みりん
大さじ1
●砂糖
大さじ1
●白いりごま
大さじ1
手順
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豚コマに★を入れ、粘りが出るまでしっかりもみ込む。
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12等分して平らに成形する。
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フライパンに油を入れ中火で熱し2を並べ、両面にこんがり焼き色をつける。
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弱火に落とし、蓋をして5分蒸し焼きにする。(中央部分に箸を刺して赤い肉汁が出たら追加加熱して下さい。透明な肉汁ならOKです。)
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中火に戻し●を入れて肉に絡ませながらタレを煮詰めて、照りが出てきたら完成です。
投稿者からのコメント
きっかけ
うちの節約レシピです。
おいしくなるコツ
出来るだけ薄く成形すると火の通りが早くなります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
