今回は漢字クイズです💡
「陸蓮根」の読み方をご存知ですか？夏が旬の緑色で細長い野菜です。冷奴やそばのトッピングなどにもよく使われる、ネバネバしたあの野菜ですよ！
正解発表のあとは、おすすめの「陸蓮根」レシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね！
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わかりましたか？
「陸蓮根」の読み方は「オクラ」でした！オクラを使った夏にぴったりなおかずレシピをぜひ作ってみてくださいね。
きゅうりとオクラの塩昆布和え
https://www.kurashiru.com/recipes/f53628bc-6de5-4ac9-bca6-bddfffb0880b
材料(2人前)
きゅうり (80g)・・・1本
オクラ (計80g)・・・6本
塩 (板ずり用)・・・小さじ1/2
塩昆布・・・5g
(A)ごま油・・・小さじ2
(A)しょうゆ・・・小さじ1
(A)白いりごま・・・小さじ1/2
作り方
準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1.きゅうりは乱切りにします。
2.オクラはヘタの先端を切り落とし、ガクを取り除き、塩をふって板ずりします。流水で洗い、水気を切り、半分の斜め切りにします。
3.耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒程加熱し、粗熱を取ります。
4.ボウルに3、1、塩昆布、(A)を入れて和え、味がなじんだら器に盛り付けて完成です。
味付け簡単 オクラとチーズの豚肉巻き
https://www.kurashiru.com/recipes/e61ebcf8-2f87-499a-a743-7661ff294508
材料(2人前)
豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
オクラ・・・12本
塩 (オクラ用)・・・小さじ1
スライスチーズ (溶けないタイプ)・・・3枚
(A)オイスターソース・・・大さじ1
(A)マヨネーズ・・・大さじ1
サラダ油・・・小さじ1
作り方
1.オクラは塩をふって表面をこすり、水で洗い、ヘタを切り落とします。
2.スライスチーズは1枚を4等分にします。
3.豚バラ肉の上に1、2をのせ巻きます。
4.ボウルに(A)を入れ混ぜます。
5.中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、3を巻き終わりを下に置きます。転がしながら焼き、中までしっかり火を通します。
6.4を入れ全体に絡ませ、器に盛り付ければ完成です。
簡単 オクラとエリンギのオイマヨ炒め
https://www.kurashiru.com/recipes/05055329-caac-43da-be7a-425593ee9efe
材料(2人前)
オクラ・・・8本
塩 (板ずり用)・・・小さじ1
エリンギ (50g)・・・1本
(A)マヨネーズ・・・小さじ2
(A)オイスターソース・・・小さじ2
有塩バター・・・10g
作り方
1.オクラは塩をふり、板ずりをして流水で洗い、水気を切ります。ヘタは切り落とし、斜め半分に切ります。
2.エリンギは長さ半分に切り、薄切りにします。
3.中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ、1、2を加えてしんなりするまで炒めます。
4.(A)を加えて中火で炒め合せます。全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。
