厚揚げやキャベツを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 258kcal
・たんぱく質 11.7g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 113g
■材料（4人分）
・豚ひき肉 80g
・ねぎのみじん切り 1/3本分
・ウインナーソーセージ 4本
・厚揚げ 1枚
・キャベツ 2枚
・玉ねぎ 1/2個
・かぼちゃ 80g
・にんじん 1/4本
・なす 1個
・ピーマン 1個
・赤ピーマン 1個
・「Cook Do」四川式麻婆豆腐用 1箱
・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 適量
■つくり方
（1）厚揚げは１ｃｍ幅に切り、キャベツはひと口大に切る。玉ねぎは１ｃｍ幅の輪切りにする。かぼちゃは１ｃｍ幅に切り、にんじんは１ｃｍ幅の半月切りにする。なすは輪切りにし、ピーマン、赤ピーマンはタテ６～８等分にする。
（2）フライパンに油大さじ１を熱し、ひき肉を炒める。肉の色が変わったら「Cook Do」を加えてよく混ぜ合わせ、ねぎを加える。静かにかき混ぜながらひと煮立ちさせ、麻婆ソースを作り、ホットプレートで保温可能な器に入れる。
（3）ホットプレートを２００℃に温め、（２）の麻婆ソースをのせ、空いているところに油適量をひき、（１）、ソーセージを焼く。
（4）焼き上がったら皿に取り、温かい（３）の麻婆ソースをかける。
