HB☆ヨーグルトでもちふわちぎりパン

材料 強力粉 200g 全粒粉 50g はちみつ 25g ドライイースト 小さじ1 ヨーグルト 190g 塩 4g 胡桃 10g レーズン 10g
ヨーグルト100%のふわもちパン♪ほんのり爽やかな風味がします(*^^)vお好みで胡桃やレーズンを入れて☆ 作り方 [1] 材料をそれぞれHBにセットして、生地作り~一次発酵まで。 [2] 生地を取り出して軽くガス抜きし、9等分(53gずつくらいでした)。乾燥を防いでベンチタイム10分。 [3] 軽くガス抜きして丸めなおし、型に並べる。均等に間をあけて。(底にクッキングシートを敷いて、側面は薄くバターを塗りました) [4] 固く絞った濡れ布巾をかけて二次発酵30~40分。 [5] 180度で15分。(様子を見て調節してください) ■コツ・ポイント 二次発酵でいい感じに膨らむように、均等に生地を並べると綺麗に焼けます。お好みでつや出しの卵を塗ってもいいと思います。 ■このレシピの生い立ち ヨーグルトの賞味期限が近付いてたのであわてて消費。笑