シャリシャリ食感♪さわやか梨ゼリー

梨がたっぷり入ったさわやかな味わいのゼリーです。すりおろした梨を加えてシャキシャキ食感に♪ ■材料（グラス3〜4個分〔20分〕冷やし固める時間を除く） 梨　　1個 水　　200ml ミント　　お好みで 【A】 粉ゼラチン　　5g 水　　大さじ1 【B】 砂糖　　大さじ3 白ワイン　　大さじ2 レモン汁　　大さじ1/2 ■工程 <1>　【A】を混ぜ合わせ、ゼラチンをふやかす。 <2>　梨は皮をむき、半分はすりおろす。残り半分は1.5cm角に切る。 <3>　小鍋に<2>の角切りにした梨、【B】、水100mlを入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら弱火にし、5分ほど煮て火を止める。 <4>　<1>を加えて混ぜ、ゼラチンが完全に溶けたら<2>のすりおろした梨、残りの水を加えて混ぜる。 <5>　ボウルに移して底を氷水に当てながら混ぜ、軽くとろみがついてきたらグラスなどに流し入れる。 <6>　ラップをして冷蔵庫で2時間以上冷やし、完全に固まったらお好みでミントを飾る。 ■コツ・ポイント 角切りにした梨は白ワインを加えて軽く煮ることで風味アップ！ すりおろした梨には火を通さず、フレッシュなおいしさを楽しみます。