小松菜とじゃがいものスープ煮

少ないスープに蓋をして閉じ込めて、蒸気で野菜が柔らかくなります。最後にバターを入れることでコクがup! 作り方 [1] 小松菜は4-5cm長さのざく切りに、じゃがいもは5mm厚さの薄切りにする。 [2] 鍋に1.を入れ塩とスープの素を加えて混ぜ、湯を加える。 [3] 蓋をして強めの中火にかけ煮たってきたら中火にし7-8分煮る。 [4] 出来上がりにバターを加え、ざっと混ぜ合わせ、こしょうを振る。 [5] 完成 ■コツ・ポイント 珍しい紫色のじゃがいもを使いましたが、いつもはメイクインで作っています。小松菜は煮すぎるとくたくたになってしまうので、さっと煮る程度にする。 ■このレシピの生い立ち いつも和食としていただく小松菜。スープで煮るとどうなる？？？と思いじゃがいもと煮てみました。最後に入れるバターがポイントです！