苦みのある春菊に胡麻の甘みが引き立つ胡麻和え。擦りたての胡麻の香りと濃厚なねり胡麻が春菊を優しく包み込んでくれます。
春菊
1束
白炒りごま
大さじ1
◯しょうゆ
大さじ1 1/2
◯砂糖
大さじ1
◯出し汁
大さじ1 1/2
◯白ねりごま
大さじ1
手順
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熱湯でサッと茹で、冷水にとり、絞る。
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食べやすい長さに切る。
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すり鉢に白炒りごまを加えて、すりこぎですり、
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◯を加えて混ぜ合わせる。
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2を加えて和える。
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器に盛り、出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
食べる直前に和えましょう！
■このレシピの生い立ち
母から受け継いだレシピ
※みやすさのために書式を一部改変しています。
