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キャベツと豚肉と豆腐のピリ辛炒め

キャベツと豚肉と豆腐のピリ辛炒め

キャベツや木綿豆腐を使った人気の主菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 310kcal ・たんぱく質 13.9g ・塩分 2.4g ・野菜摂取量 145g

材料 (2人分)

  • キャベツ
    300g
  • 豚バラ薄切り肉
    80g
  • [A]酒
    大さじ1/2
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    小さじ1/4
  • 片栗粉
    小さじ1
  • 木綿豆腐
    1/2丁
  • ねぎのみじん切り
    1/3本分
  • にんにくのみじん切り
    1かけ分
  • 「Cook Do」熟成豆板醤
    小さじ1(5g)
  • 「丸鶏がらスープ」
    小さじ1
  • しょうゆ
    小さじ2
  • 「パルスイート カロリーゼロ」
    小さじ1/2
  • 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
    大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:20分
  • (1)キャベツはひと口大に切る。豚肉はひと口大に切ってAで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
  • (2)豆腐は水きりし、タテ2つに切って1cm厚さに切る。
  • (3)フライパンに油大さじ1/2を熱し、(2)の豆腐を炒め、焼き色がついたら取り出す。
  • (4)フライパンをサッと拭き、油大さじ1/2を熱し、(1)の豚肉を色が変わるまで炒め、ねぎ、にんにく、「熟成豆板醤」を加え、香りがたつまで炒める。
  • (5)(1)のキャベツを入れてサッと炒め、(3)の豆腐を戻し入れ、「丸鶏がらスープ」、しょうゆ、「パルスイート」を加えて炒め合わせる。

投稿者からのコメント

* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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